پروٹین پر مبنی کھانا آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے
بہت ساؤتھ ایشین اپنے کھانے کے حصے کے طور پر پیراٹھوں کے ساتھ بڑے ہوتے ہیں۔ دن بھر کے کسی بھی وقت - ناشتے ، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں لذت ، بھاپنے والی ، گرم مکھن سے ٹپکنے والی بھارتی روٹی کھائی جاتی ہے۔
ہم اپنی پسندیدہ پراٹھا کس طرح صحت مند بنا سکتے ہیں؟
پراٹھا ہیں a چپاتی اس کی ابتدا ہندوستان اور پاکستان میں ہوئی۔ روایتی طور پر ، یہ پورے گیلے آٹے ، مصالحوں اور گھی یا کھانا پکانے کے تیل کے ساتھ پین فرائی کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
وقت کے ساتھ تغیرات تیار ہوئیں جن میں آلو ، پنیر ، سبزیاں اور یہاں تک کہ پنیر سے بھرے ہوئے پیراٹھا بھی شامل ہیں۔
کچھ جنوبی ایشین اکثر اسے a کے ساتھ کھاتے ہیں کری جب ڈش کھانے کو ترجیح دیتے ہیں کہ دوسرے پراٹھے کو رول کریں اور اسے دہی یا چائے کے ساتھ کھائیں۔
ہر گھر میں پراٹھے بنانے کا اپنا الگ الگ طریقہ ہے ، تاہم ، ہر تغیر کے مطابق گھی یا تیل سے آٹا گھومنے اور برش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
اس کے بعد یہ جوڑ ، دوبارہ برش اور ایک بار اور جوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے ایک مربع میں گھمایا جاتا ہے اور گرل پین میں پکایا جاتا ہے۔
پیراٹھا جنوبی ایشین گھرانوں میں اہمیت کی علامت کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس کا معاشرتی رابطہ یہ بتاتا ہے کہ جب پراٹھا بنایا جاتا ہے تو یہ ایک اہم موقع ہوتا ہے یا کوئی اہم مہمان آتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ پارہ پارہ زیادہ مہنگا ہوتا ہے اور اس کی تیاری کے لئے اضافی مشقت کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگر آپ بہت ساری چربی یا زیادہ کیلوری والے گھی سے پراٹھے بناتے ہیں یا غیر صحت بخش اجزاء سے چیزیں تیار کرتے ہیں تو ، پارا قدرتی طور پر غیر صحت بخش ڈش بننے جا رہے ہیں۔
تاہم ، صحت مند پراٹھے موجود ہیں! جس طرح آپ کھانا پکاتے ہیں it اور منتخب کردہ اجزاء سے فرق پڑتا ہے۔
گھر میں پیراٹھوں کو صحت مند بنانے کے 10 طریقے یہ ہیں جبکہ اس کی مشہور چکھنے کو برقرار رکھتے ہیں۔
کم گھی یا تیل
اگر آپ پراٹھے کو صحت مند بنانا چاہتے ہیں تو گھی یا تیل کی تھوڑی مقدار استعمال کریں کیونکہ وہ کم ہوں گے کیلوری.
دونوں طرف گھی کے بغیر پراٹھے کو پکائیں اور پھر ہر طرف آدھے سے ایک چمچ گھی سے برش کریں۔
صرف گھی سے زیادہ چکنائی کے بغیر ، یہ اب بھی اچھی طرح سے پکا ہوا اور کرکرا ہوگا۔
چھوٹے چھوٹے حصے
یہ ایک معروف حقیقت ہے کہ اوسطا شخص مسلسل پراٹھا کے بعد پراٹھا کھا سکتا ہے۔ وہ بہت زیادہ لذیذ ہیں۔
لیکن ہمارے کھانے کو صحت مند رکھنے کے ل a ، صحت مند خدمات انجام دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
حصوں کا کنٹرول اپنے آپ کو محدود یا محدود کرنے کے بارے میں نہیں ہونا چاہئے۔ آپ کے جسم کو مکمل محسوس کرنے کے ل enough صرف کھانا کافی ہے۔
ایسا کرنے سے ، آپ پراٹھے کو صحت مند بنا رہے ہیں۔
ہائی پروٹین اسٹفنگ شامل کریں
جنوبی ایشیائی کھانوں میں ، پنیر ، توفو ، دال (دال) اور انڈے جیسے پکوان عام ہیں۔ کیا آپ نے اپنے پراٹھے کے سامان میں شامل کرنے کے بارے میں سوچا ہے؟
ان میں سے کسی کو بھی اپنے رولڈ آٹا کے بیچ میں رکھنے سے پروٹین کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے ، اور فوری طور پر پیراٹاس کو صحت مند بنا دیتا ہے۔
کے مطابق Healthline، پروٹین پر مبنی کھانا آپ کے وزن اور پیٹ کی چربی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جبکہ پٹھوں کی بڑے پیمانے پر اور طاقت میں اضافہ ہوتا ہے۔
آپ کے پراٹھے میں اعلی پروٹین اجزاء کو شامل کرنے سے آپ کا بلڈ پریشر کم ہوگا اور ذیابیطس سے لڑنے میں مدد ملے گی۔
ان میں انڈے ، دودھ ، گوشت ، مچھلی اور پولٹری شامل ہیں۔
سبزیوں کے پروٹین ہر ضروری امینو ایسڈ کی مناسب مقدار فراہم نہیں کرتے ہیں لیکن مکمل پروٹین بنانے کے لئے پودوں کے دیگر ذرائع سے مل کر جاسکتے ہیں۔
پھلیاں ، پھلیاں ، اناج ، سویا ، گری دار میوے اور بیج اعلی پودوں والے پودوں کی کھانوں کی مثال ہیں۔
سبزیوں کے بھرنے بمقابلہ آلو کا سامان
ہاں ، آلو (نشاستہ دار) سبزیاں ہیں لیکن وہ ایک صحت مند ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہیں۔
لہذا ، جب تک اعتدال پسندی میں کھایا جائے تب تک آپ کی صحت کے ل potat آلو کے پارا ضروری نہیں ہیں۔
اونچائی سے بچنے کے ل گلوکوز کی سطح، ہیلتھ لائن حصے کے سائز کو کنٹرول کرنے کی تجویز کرتی ہے۔
یہ کچھ لوگوں کے لئے مشکل ہوسکتا ہے ، تاہم ، ایک بہترین متبادل یہ ہے کہ دیگر سبزیوں کو بھرتی کے طور پر استعمال کیا جائے۔
ایبرجائنز ، درباری اور گوبھی اس کی عمدہ مثال ہیں۔ کامل ساخت کو بنانے کے ل They انہیں آسانی سے میش کیا جاسکتا ہے۔
دودھ شامل کریں
اپنی پسند کا آٹا گوندھتے وقت ، شامل کرنے کی کوشش کریں دودھ مرکب کرنے کے لئے.
جب کہ پانی زیادہ استعمال ہوتا ہے ، دودھ نرم مستقل مزاجی پیدا کرتا ہے اور پراٹھا زیادہ دیر تک تازہ رہتا ہے۔ یہ ان کے لئے بہت اچھا بنا دیتا ہے بچا ہوا.
دودھ کیلشیم اور وٹامن ڈی مہیا کرتا ہے جو ہڈیوں اور دانتوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے بہت اچھا ہے۔
آدھا دودھ اور آدھا پانی استعمال کرنے کی کوشش کریں ، بعد میں مکمل دودھ میں آگے بڑھیں اگر آپ نتیجہ پسند کریں۔
آٹے کی طاقت
پراٹھا کو صحت مند بنانے کا آسان ترین طریقہ استعمال کرنے کے لئے بہترین آٹے کا انتخاب کرنا ہے۔
آپ کے پراٹھے کو صحت مند بنانے کے لle پوری گرمی کا آٹا یا ملٹیگرین آٹا دونوں اچھے اختیارات ہیں۔ پوری آٹے میں قدرتی ریشہ ہوتا ہے جبکہ سفید آٹے میں ، فائبر کو پروسیسنگ کے دوران ہٹا دیا جاتا ہے۔
فائبر صحت مند ، متوازن غذا کا لازمی ہے کیونکہ یہ قبض کو روکتا ہے ، بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور دل کی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
ہر دن زیادہ سے زیادہ غذائیت حاصل کرنا ضروری ہے لہذا سارا غذا یا کثیر اناج کا آٹا صحت مند ترین انتخاب ہے کیونکہ وہ وٹامن بی 1 ، بی 3 اور بی 5 سے مالا مال ہیں۔
اس آٹے میں حتی کہ سفید آٹے سے زیادہ آئرن ، کیلشیم اور پروٹین ہوتا ہے۔
نمک کو کم کریں
پراٹھا میں نمک ایک عام مسالا ہے۔ یہ ذائقہ شامل کرنے کے لئے پوری دنیا کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
تاہم ، مشورہ دیا جاتا ہے کہ اعتدال میں استعمال کریں کیونکہ زیادہ نہیں ہے صحت مند.
کے مطابق این ایچ ایس، ایک غذا "نمک کی زیادہ مقدار میں بلڈ پریشر میں اضافہ کا سبب بن سکتا ہے ، جس سے آپ کے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔"
اپنے یومیہ مواد کو کم کرنے کے لئے کوشش کریں گماگمن اس طرح گرم مسالہ ، مرچ پاؤڈر ، زیرہ یا کالی مرچ جیسے دوسرے مسالوں اور مصالحوں کے لئے نمک ڈال دیں۔
زیتون کا تیل
اگرچہ یہ آپ کے تیل کی مقدار کو کم کرنا اچھا ہے تو ، کیوں نہ آپ ایک صحت مند تیل کی پوری کوشش کریں؟
زیتون کا تیل ذائقہ پر سمجھوتہ کیے بغیر پراٹھے کو صحت مند بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔
تازہ اور ذائقہ دار ، زیتون کے تیل سے بے شمار صحت کے فوائد بھی ہیں۔
یہ اچھ chے کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، وٹامن ای کا ایک شاندار ذریعہ ہے اور دوسری چیزوں کے علاوہ بدہضمی کیلئے بھی اچھا ہے۔
اپنے پکے ہوئے پراٹھے کے اوپری حصے پر تھوڑا سا زیتون کا تیل پھیلائیں اور آپ اچھ .ا ہوں گے۔
بہتر مکھن کا استعمال کریں
بہت سارے جنوبی ایشین تیل کی بجائے اپنے پراٹھے پر پھیلنے کے لئے مکھن کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔
مکھن زیادہ اطمینان بخش ذائقہ پیش کرتا ہے ، تاہم ، اس میں چربی زیادہ ہوتی ہے اور یہ زیادہ تر سیر ہوتا ہے۔ یہ دل کی بیماری میں مددگار عنصر ہوسکتا ہے۔
'کلوور لائٹ' یا 'میں یقین نہیں کرسکتا کہ یہ بٹر لائٹ نہیں ہے' جیسے متبادل آزمائیں۔ وہ ایک ہی کچہری کا ذائقہ پیش کرتے ہیں لیکن ان میں چربی کی کمی بہت کم ہوتی ہے۔
اپنے سوادج پراٹھے کو قدرے صحتمند بنانے کے ل A ایک آسان چال۔
دال پراٹھا
شامل کرنے دالیں آپ کے آٹے کا مرکب آپ کی صحت اور تندرستی کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔
دال میں فائبر ہوتا ہے جو خون کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے اور شریانوں کی دیواروں پر تختی کی تشکیل ہوتی ہے۔ اس سے فالج اور دل کی دیگر بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
اپنی ہفتہ کی خوراک میں مزید دال کو شامل کرنا نہایت صحت مند ہے اور ایک پارا کے اندر ، یہ ایک سوادج طریقہ ہے۔
اوبرجین پراٹھا
آپ کے معمول کے پراٹھا نسخے میں ایبرجن کو شامل کرنا سبزیوں کا بھرنا شامل کرنے کا ایک صحتمند طریقہ ہے۔
اگر آپ اس نسخے پر عمل پیرا ہیں تو ، اس بات کی ضمانت دی جاسکتی ہے کہ بچوں اور بڑوں میں سے کچھ سیکنڈ طلب کریں گے۔
تیاری کا وقت: 10 منٹ
کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ
اجزاء
- ½ کپ باریک کٹی ہوئی ایبرجن
- ¼ کپ باریک کٹی ہوئی پیاز
- زیتون کا تیل (یا آپ کی پسند کا تیل)
- 1 عدد جیرا
- 1 عدد ہلدی
- 1 عدد مرچ پاؤڈر
- نمک
- سارا ہیٹ آٹے کے 1½ کپ
طریقہ
- آٹے میں تھوڑی مقدار میں پانی ڈال کر اپنا آٹا بنائیں۔ ثابت ہونے تک گوندھے۔
- ادھر ، ایک پین میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں۔ جب آپ سن کر بیجوں کے پھٹے پڑیں تو ، کٹی ہوئی آبروگین ڈالیں اور کچھ منٹ پکائیں۔
- پیاز ، ہلدی ، مرچ پاؤڈر اور ایک چٹکی نمک میں مکس کریں۔
آٹا کو برابر سائز کے گیندوں میں تقسیم کریں اور انہیں چھوٹے دائروں میں رول کریں۔ اوبیرین مرکب کو وسط میں رکھیں۔ - مربع پیکیج بنانے کے لئے اطراف کو اندر کی طرف گنا اور اچھی طرح مہر لگائیں۔
- جب ضرورت ہو تو خشک آٹا شامل کرکے دوبارہ ایک بڑے دائرے میں رول کریں۔
- ایک گرم توا (فلیٹ فرائنگ پین) پر بھونیں اور پکاتے وقت ایک چائے کا چمچ تیل ڈالیں۔ سنہری ہوجانے پر ، اس پر پلٹیں اور ایک اور چائے کا چمچ کا تیل پھیلائیں۔
- ایک بار جب دونوں طرف سنہری ہوجائیں تو گرم گرم سرو کریں اور لطف اٹھائیں۔
کلاسیکی پراٹھا کو مختلف طریقوں سے تبدیل کرنے کے بڑے نتائج برآمد ہوسکتے ہیں۔
یہ دیکھنے کے لئے ان 10 آپشنز کو آزمائیں کہ آپ کے لئے کون سا بہترین کام کرتا ہے! آپ پراٹھے کے مزیدار ذائقوں کو برقرار رکھ سکتے ہیں جب کہ اسی وقت انہیں صحت مند بنائیں۔
... لوڈ کر رہا ہے