یہ انڈے کا ایک مؤثر متبادل بناتا ہے۔
کھانے کے متبادل میں نمایاں اضافہ ہوا ہے اور اس میں انڈے کے متبادل بھی شامل ہیں۔
یہ غذائی ضروریات کے ساتھ ساتھ ذاتی ذائقہ کی وجہ سے ہے اور کیونکہ زیادہ سے زیادہ لوگ کھانے پینے کے ساتھ تجربہ کرنے پر راضی ہیں ، اس لئے متبادل منظر عام پر آچکے ہیں۔
انڈے کھانا پکانے میں اہم ہیں ، خاص طور پر جب یہ بیکنگ کی بات آتی ہے۔
انڈے اجزاء کو ایک ساتھ باندھتے ہیں ، نمی شامل کرتے ہیں اور انہیں ہلکا پھلکا بناتے ہیں۔
لیکن اگر آپ ایک ہیں تو vegan، الرجی ہے ، یا انڈوں کا ذائقہ پسند نہیں ہے۔
خوش قسمتی سے ، انڈوں کے متبادل دستیاب ہیں.
انڈوں کی جگہ لینے کے ل special عام طور پر خاص غور و فکر کی ضرورت ہوتی ہے جیسے اس میں نمی ، پروٹین اور چربی ایک جیسے انڈے کی طرح ہوتی ہے۔
غور کرنے کے لئے زیادہ اہم عوامل یہ ہیں کہ کیا انڈے کا متبادل دوسرے اجزاء کو زیادہ طاقت کے بغیر سہارا دیتا ہے۔
ہم انڈوں کے سات متبادل ، ان کے فوائد اور کھانے کی اقسام کو دیکھتے ہیں جن کے ساتھ وہ استعمال کریں گے۔
ایکوافا
ایکفا بابا ایک مائع ہے جو عام طور پر پکی ہوئی پھلیاں کے کین میں پایا جاتا ہے چنے.
عام طور پر ، یہ نکال دیا جاتا ہے لیکن اگر اسے رکھا جاتا ہے تو ، یہ انڈے کا ایک مؤثر متبادل بناتا ہے۔
یہ انڈوں کی بجائے مقبولیت میں استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کی تشکیل کاربوہائیڈریٹ ، پروٹین اور دوسرے گھلنشیل پودوں سے نمک انڈوں کی نقل ہوتی ہے۔
اسے انڈے کی سفیدی کو تبدیل کرنے کے لئے کوڑے لگائے جاسکتے ہیں یا یہ بیکنگ میں پورے انڈے کی جگہ لے سکتے ہیں۔
عقبہ کو استعمال کرنے کیلئے مائع نکالیں اور مائع رکھیں۔ مکسر میں منتقل کریں۔
اگر یہ بائنڈنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہورہا ہے تو ، جب تک یہ جھاگ نہ ہو اس وقت تک مائع کو ہلکے سے کوڑے لگائیں۔ انڈے سے پاک میرنگ بنانے کے ل To ، اسے لگ بھگ 10 سے 15 منٹ تک کوڑے لگائیں۔
ذہن میں رکھنا کہ تین کھانے کے چمچے عقبہ۔ تقریبا ایک پورے انڈے کے برابر ہیں۔
سن انڈا
ویگان پہلے ہی سے واقف ہوں گے flaxseed لیکن کچھ کو یہ احساس نہیں ہوسکتا ہے کہ یہ انڈوں کا ایک بہترین متبادل ہے۔
سن کے انڈے خاص طور پر اچھ workے طور پر کام کرتے ہیں جب وہ سینکا ہوا سامان میں چھوٹا جزو ہوتا ہے۔
انھیں ایک "گلووی" مادہ مل جاتا ہے جو انڈے کی سفیدی کی طرح ہے ، اور اجزا کو ایک ساتھ باندھنے میں مدد کرتے ہیں۔
اصلی انڈوں کی زردی کی طرح ، سن انڈوں میں بھی کچھ چربی ہوتی ہے۔
ایک اضافی بونس جو فلیکس انڈے پیش کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ ان میں کچھ فائبر ہوتا ہے۔ یہ ایسی چیز ہے جو اصلی انڈے نہیں دیتی ہے۔
تاہم ، سن کے انڈے اصلی انڈوں کی طرح ساختی طور پر معاون نہیں ہوتے ہیں لہذا یہ انڈے کے مرکزی نسخوں میں کھجلی دار انڈوں کی طرح استعمال کرنا مثالی نہیں ہے۔
سن کے انڈے بنانے کے لئے ، پانی کے ساتھ گراؤنڈ فلاسیسیڈ کو اکٹھا کریں۔ ایک چمچ فلیکسینگ اور تین کھانے کے چمچ پانی ایک بڑے انڈے کی طرح ہے۔
اختلاط کے بعد ، استعمال کرنے سے پہلے گھنے کے لئے تقریبا thick 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں کیونکہ آپ کو ایک اصلی انڈا ہوگا۔
چی انڈا
چیا انڈا سن انڈوں کا ایک ایسا ہی انڈا متبادل ہے۔
وہ اسی تیاری کی پیروی کرتے ہیں ، زمینی چیا کے بیجوں کو پانی میں ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے۔
نتیجہ ایک گاڑھا مرکب ہے جو معمول کے انڈوں کی شکل میں ملتا جلتا ہے ، جو سبزی خور کھانا پکانے کے اندر موثر جزو تیار کرتا ہے۔
اگرچہ یہ بیکڈ سامان کے اندر انڈے کی طرح کام نہیں کرتا ہے ، تاہم ، انڈے ایک موثر پابند ایجنٹ ہیں اور مختلف ترکیبیں میں کارآمد ہیں۔
غذائیت کے لحاظ سے ، چیا کے بیج فاسفورس ، کیلشیم اور سیلینیم سے بھرے ہیں۔
ایک بات نوٹ کرنے کی بات یہ ہے کہ گہرا رنگ آپ کے برتنوں کے رنگ کو متاثر کرے گا۔
لیکن خوش قسمتی سے ، اس کا غیر جانبدار ذائقہ ہے لہذا اس کا ذائقہ متاثر نہیں ہوگا۔
کاربونیٹیڈ پانی
انڈے کا سب سے مؤثر متبادل کاربونیٹیڈ پانی ہے۔
نہ صرف یہ ایک نسخے میں نمی ڈالتا ہے بلکہ یہ خمیر کا ایک عمدہ ایجنٹ بھی ہے۔
چھوڑنے والے ایجنٹوں بلے باز اور آٹا کو بڑھنے دیتے ہیں۔ عام انڈوں میں گوروں کا وہ کردار ہوتا ہے۔
پانی میں موجود کاربونیشن ہوا کے بلبلوں کو پھنساتا ہے ، جو تیار شدہ مصنوعات کو ہلکا پھلکا بننے میں مدد دیتے ہیں۔
انڈے کے دوسرے متبادلات کے برعکس ، کاربونیٹیڈ پانی آپ کے خاص پکوان کے ذائقہ یا ساخت کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
تاہم ، جب انڈے کے متبادل کے طور پر کاربونیٹیڈ پانی کا استعمال کریں ، تو بہتر ہے کہ آپ اسے ترکیبوں میں شامل کریں جو ساخت میں ہلکا پھلکا ہے۔
اس میں شامل ہیں کیک اور brownies.
ایک انڈے کے ل carbon ، چوتھائی کپ کاربونیٹیڈ پانی سے بدلیں۔
یہ دیکھتے ہوئے کہ کاربونیٹیڈ پانی ذخیرہ کرنے میں آسان ہے اور اس کی میعاد ختم نہیں ہوگی ، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہو کہ یہ پانی آپ کے ہاتھ میں ہے۔
اروروٹ آٹا
اروروٹ آٹا ، یا ایرروٹ پاؤڈر ، جنوبی امریکہ کے ٹبر پلانٹ سے آتا ہے اور عام طور پر گاڑھا ہونا ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ اناج سے پاک نشاستے پورے 30 اور پیلییو ڈائیٹس میں مقبول ہوا ہے۔
انڈے کے متبادل کے طور پر ، اروروٹ بیکنگ کے لئے ایک موثر باندنے والا اور نم پانے والا ایجنٹ ہے۔
ایک انڈے کو تبدیل کرنے کے لئے ، دو کھانے کے چمچ ایرروٹ پاؤڈر کے ساتھ تین کھانے کے چمچوں میں ملا دیں۔ اختلاط کے بعد ، اسے اپنے ڈش میں شامل کریں۔
اگرچہ اروروٹ پابند کرنے کے لئے بہت اچھا ہے ، لیکن یہ خمیر کا ایجنٹ کے طور پر کام نہیں کرتا ہے۔
لہذا اس کو بیکڈ سامان میں انڈے کے متبادل کے طور پر استعمال کریں جس کو اٹھنے کی ضرورت نہیں ہے۔
میشڈ کیلے
کیلے جیسے خالص پھل انڈے کے بہترین متبادل ہیں کیونکہ یہ کسی بھی مرکب کو اضافی نمی دیتے ہیں اور زبردست باندھ دیتے ہیں۔
جب کیلا بہت پکا اور نرم ہوتا ہے تو اس انڈے کا متبادل بہترین استعمال ہوتا ہے۔
تاہم ، اس جزو کا استعمال آپ کے ڈش کا ذائقہ بدل دے گا۔ لہذا ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ میٹھی ترکیبوں میں میشڈ کیلے استعمال کریں۔
اس کے علاوہ ، انڈے کے متبادل کے طور پر میشڈ کیلے کا استعمال کرتے وقت ہر ترکیب میں چینی کی مقدار کو کم کرنا بھی قابل قدر ہے۔
ایک بڑا انڈا تقریباhed چوتھائی کپ میشڈ کیلے کے برابر ہے۔
کیلے کے استعمال کا ایک فائدہ یہ ہے کہ اس کی قدرتی شکر تیز گرمی میں کیریمل ہوجاتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی جیسے پکوان مزیدار بھورے کنارے تیار کریں گے۔
پانی ، تیل اور بیکنگ پاؤڈر
انڈے کا متبادل تلاش کرنے والوں کے ل probably ، یہ سب سے آسان ہوسکتا ہے کہ بہت سے گھرانوں میں باورچی خانے میں یہ تینوں اجزاء ہوں گے۔
یہ تینوں کیک اور کوکیز جیسے برتن کو خمیر کرتی ہیں۔
غیر جانبدار ذائقہ کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے خاص ڈش کے ذائقہ پر اثر نہیں پڑے گا۔
یہ اتنا موثر متبادل ہے ، آپ فرق نہیں بتائیں گے۔
یہ مکمل طور پر ویگان بھی ہے ، لہذا یہ ہر قسم کی غذا کی ضروریات کے لئے بہت اچھا ہے۔
ایک انڈے کو تبدیل کرنے کے لئے ، دو چمچوں پانی ، ایک چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل اور بیکنگ پاؤڈر کے دو چائے کے چمچ کو اکٹھا کریں۔
تاہم ، یہ جاننا ضروری ہے کہ اگر آپ کی ترکیب میں تین سے زیادہ انڈے ہیں تو ، اس متبادل کے نتیجے میں ایک بہت ہی تیلی ڈش ہوگی۔
لہذا اگر آپ کی ہدایت کے معاملے میں بھی ایسا ہی ہے تو ، انڈے کا متبادل متبادل استعمال کریں جو مؤثر خمیر ایجنٹ ہے۔
یہ سات انڈوں کے متبادل کھانا پکانے کی صورت میں مختلف فوائد پیش کرتے ہیں۔
کچھ اجزاء کو ایک ساتھ باندھ دیتے ہیں جبکہ دیگر انہیں اضافی نرم بنانے میں مدد دیتے ہیں۔
کچھ ڈش کے ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں جبکہ دوسروں کا غیر جانبدار ذائقہ ہوتا ہے۔
بہر حال ، یہ سب باقاعدہ انڈوں کے موثر متبادل ہیں اور ان متبادلات کے اجزا گھر میں آسانی سے مل سکتے ہیں۔
جب انڈے کے متبادل کے بارے میں سوچ رہے ہو تو ، اس چیز پر غور کریں جو کسی خاص ڈش کے لئے مناسب ہے۔
... لوڈ کر رہا ہے