گھر میں میک اپ کرنے کے لڈو کی مختلف قسمیں

سب سے معروف اور لطف اندوز ہندوستانی مٹھائوں میں سے ایک لڈو ہے۔

اگرچہ وہ کافی آسان نظر آتے ہیں ، لیکن مختلف ترجیحات کے مطابق مختلف قسم کے ہیں۔

دائرہ کی شکل کی میٹھی بنیادی طور پر آٹے ، گھی اور چینی سے تیار کی جاتی ہے۔ کبھی کبھی ، کٹی گری دار میوے جیسے اجزاء کو اضافی بحران کے ل. شامل کیا جاتا ہے۔

یہاں تک کہ کچھ ترکیبیں آیورویدک دواؤں کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کون سے اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں ، عام طور پر لاڈو پیش کیے جاتے ہیں خصوصی مواقع

اپنے لڈو کی خواہشات کو پورا کرنے کے خواہاں افراد کے لئے ، گھر پر کوشش کرنے کے لئے کچھ ترکیبیں یہ ہیں۔

راگی ناریل لاڈو

راگی ناریل لاڈو ایک مشہور تغیر ہے کیونکہ یہ اس کے اہم جزو ، راگی میں موجود اعلی پروٹین اور معدنی قیمت کی موجودگی کی وجہ سے غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے ، جسے انگلی باجرا بھی کہا جاتا ہے۔

انگلی باجرہ ہمالیہ میں اُگایا جاتا ہے اور عام طور پر مونگ پھلی کے ساتھ بین فصل کی جاتی ہے۔

یہ صحتمند نسخہ ناریل ، گڑ اور کڑوی مونگ پھلی کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔

اجزاء

• 1 کپ راگی آٹا
• ¼ پیالی گڑ ، پاوڈر
• ¼ کپ بنا ہوا مونگ پھلی
• ¼ کپ grated ناریل
• ایک چٹکی نمک

طریقہ

1. ایک پیالے میں ، آٹا اور نمک ڈال کر مکس کرلیں۔ اختلاط کرتے وقت تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ مرکب کو crumbs میں توڑ دیں جب آپ اختلاط کرتے رہیں۔
2. ناریل میں ہلچل. اس مرکب کو تقریبا 10 XNUMX منٹ تک بھاپیں۔
3. مرکب کو کسی ٹرے پر رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. آٹے کے آمیزے اور مونگ پھلی کے ساتھ گڑ شامل کریں۔
5. انہیں برابر سائز کے گیندوں میں رول کریں اور لطف اٹھائیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا این ڈی ٹی وی فوڈ.

بسن لاڈو

بسن لاڈو چنے کے آٹے سے بنایا جاتا ہے جسے گھی کے ساتھ بھون کر چینی ملایا جاتا ہے۔

مرکب کی شکل آنے کے بعد گری دار میوے اور کشمش شامل کی جاسکتی ہیں۔ کبھی کبھی ، سوجی ایک اضافی کمی کے لئے شامل کی جاتی ہے۔

یہ خاص نسخہ سادہ ہے لیکن اس کا ذائقہ بھی اتنا ہی اچھا ہے۔

اجزاء

• 1 کپ گرام آٹا ، sided
• 60 ملی لٹر گھی ، غیر مہربند
• 65 گرام پاؤڈر چینی
• ¼ عدد الائچی پاؤڈر
• 2 عدد کٹی گری دار میوے (اختیاری)

طریقہ

1. ایک بھاری بوتل والی پین کو ہلکی آنچ پر گرم کریں اور گھی ڈالیں۔ اسے پگھلنے دو۔ ایک بار پگھل جانے کے بعد ، آٹا ڈالیں اور مسلسل مکس کریں۔
2. آہستہ سے سونے اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، گرمی سے ہٹائیں اور کسی دوسرے کنٹینر میں منتقل کریں۔
3. الائچی ڈال کر مکس کرلیں۔ کم از کم 15 منٹ تک اس مکسچر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. چینی اور گری دار میوے ڈالیں اور اچھی طرح سے مشترکہ اور ہموار ہونے تک مکس کریں۔ کچھ آٹا لیں اور اپنی ہتھیلی کے مابین گول شکل بنائیں۔
5. باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں اور لطف اٹھائیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا منالی کے ساتھ کھانا پکانا.

بونڈی لاڈو

بونی لڈو ایک مشہور میٹھا ہے اور عام طور پر خاص مواقع پر تیار کیا جاتا ہے۔

بونڈی چھوٹی ، گہری تلی ہوئی گیندیں ہیں جو چینی کے شربت میں بھیگی جاتی ہیں۔ بھیگنے کے بعد ، شربت نالی ہوجاتی ہے اور بوونڈی لاڈو میں بن جاتے ہیں۔

یہ منہ میٹھی بڑوں اور بچوں کے ذریعہ سلوک سے راحت ملتی ہے۔

اجزاء

• 1 کپ چنے کا آٹا
• ½ کپ پانی
• 1½ کپ چینی
• 1 کپ پانی (شربت کے لئے)
• 6 سبز الائچی پھلی
• 1 چمچ بادام ، کٹا ہوا
• تیل ، کڑاہی کے لئے

طریقہ

1. الائچی کے پھندے کھولیں اور بیجوں کو نکال دیں۔ بیجوں کو کچل کر ایک طرف رکھیں۔
2. کڑوی میں ، پانی اور چینی ڈالیں اور ابال لیں۔ ابالنے کے بعد ، گرمی کو کم کریں اور چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل مچا دیں۔ جب تک شربت آدھا دھاگے میں مستقل مزاجی ہوجائے تب تک اسے ابالیں۔
3. پان کے جیسے آٹے کو بنانے کے لئے چنے کے آٹے کو پانی میں مکس کرلیں۔
4. کڑاہی میں تیل گرم کریں۔
5. ایک ہاتھ سے تیل کے اوپر تقریبا an ایک انچ اوپر اسکیمر کو پکڑو۔ دوسری طرف ، اس کنارے پر چھڑکنے کے بغیر سارے سوراخوں کا احاطہ کرنے کے لئے اس میں مچھلی پر تھوڑا سا ڈال دیں۔
6. کافی بوونڈی کو تیل میں چھوڑیں تاکہ وہ تقریبا about تیل کی سطح کو ڈھانپیں۔
7. سنہری ہونے تک بھونیں۔ بوندی کو کٹے ہوئے چمچ سے اٹھا کر براہ راست شربت میں رکھیں اور مکس کرلیں۔
8. عمل کو دہرائیں لیکن اسکر کو مسح کریں کیونکہ اس سے بونڈی کو گول رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
9. انہیں شربت میں بھگنے دیں پھر پسا ہوا الائچی اور بادام ڈالیں۔ اضافی شربت نکال دیں۔
10. انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں پھر کچھ مرکب لیں اور گول گیند میں شکل دیں۔ عمل کو دہرائیں پھر لطف اٹھائیں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا منجولا کی کچن.

عطا لاڈو

عطا لاڈو کے اندر بہت مشہور ہیں شمالی ہندوستانی گھریلو اور عام طور پر سرد مہینوں میں کھایا جاتا ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ عطاء (گندم کا آٹا) جسم کو گرم رکھتا ہے لہذا اسے زیادہ تر سردیوں میں ایک بہترین کھانا سمجھا جاتا ہے۔

یہ میٹھی میٹھی میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے میٹھے

اجزاء

• ½ کپ گھی
• 1 کپ چنے کا آٹا
• 1 کپ گندم کا آٹا
• 1 کپ پاوڈر چینی
• 5 کاجو ، کٹی ہوئی
• ¼ عدد الائچی پاؤڈر
• 5 بادام ، کٹی ہوئی

طریقہ

1. ایک گڑھی میں گھی گرم کریں پھر اس میں دونوں آٹے شامل کریں۔ آٹے کو اچھی طرح سے یکجا ہونے تک بھونیں۔
2. ایک بار مل جانے کے بعد ، گرمی کو کم کریں اور 25 منٹ تک بھونیں جب تک کہ یہ سنہری اور خوشبودار نہ ہو ، کسی بھی موجود گانٹھوں کو ملا دیں۔
3. ایک بار ہو جانے کے بعد ، ایک پیالے میں منتقل کریں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. چینی ، کاجو ، بادام اور الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔ ایک بار مل کر ، برابر سائز کے گیندوں میں تیار کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہندوستانی صحت مند ترکیبیں.

تل لاڈو

تل لاڈو ان لوگوں کے لئے ہے جو اپنے لاڈو کو تھوڑا سا کاٹنے کو ترجیح دیتے ہیں۔

یہ عام طور پر سفید اور سیاہ تل کے بیجوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے لیکن یہ ان میں سے کسی ایک سے بھی بنایا جاسکتا ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے ، گڑ ایک صحت مند ہے متبادل چینی کی وجہ سے کہے ہوئے گدوں کی مقدار ہے۔ دوسری طرف ، چینی میں شاید ہی کوئی وٹامن یا معدنیات والی خالی کیلوری ہوں۔

اجزاء

• ½ کپ سفید تل کے دالے
• black کالی کالی تل
• 1 کپ گڑ
• ¼ کپ پانی
• 2 چمچ مونگ پھلی ، بنا ہوا اور پسا ہوا
• 2 چمچ کاجو ، کٹی ہوئی
• ½ ٹاس کتروم پاؤڈر

اجزاء

1. ایک پین میں تل کے دونوں سیٹ خشک کریں۔ ایک بار بنا ہوا ، ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔
2. ایک اور پین میں ، گڑ اور پانی ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر ، اس وقت تک ہلچل رکھیں جب تک کہ گڑ گل نہ ہوجائے۔
3. شربت کو پانچ منٹ تک ابالنے دیں۔ یہ دائیں مستقل مزاجی پر ہے جب کچھ مرکب کو کچھ پانی میں گرایا جا. اور گیند بنائی جا.۔
4. بنا ہوا تل کے دالوں کو شربت میں شامل کریں پھر کاجو ، مونگ پھلی اور الائچی پاؤڈر ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر اسے پانچ منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
5. کچھ مرکب لیں اور اپنے ہاتھوں کا استعمال گیند میں بنائیں۔
6. عمل کو دہرائیں اور خدمت کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا ہیبر کی کچن.

یہ پانچ لڈو ترکیبیں اس بات کو یقینی بنائیں گی کہ آپ گھر میں مشہور میٹھے سے لطف اندوز ہوسکیں۔

اگرچہ انھیں دکان میں خریدنا بہت آسان ہے ، انہیں خود بنانا زیادہ مستند مصنوع کو یقینی بنائے گا کیونکہ اجزاء پر آپ کا کنٹرول ہے۔

ان ترکیبوں کی مدد سے ، جب بھی آپ کچھ چاہیں تو آپ لڈو سے لطف اٹھا سکتے ہیں۔