گھر میں بنانے کے لئے 5 سوادج دیسی برگر کی ترکیبیں

دیسی برگر کی ترکیبیں زیادہ مقبول ہو رہی ہیں کیونکہ وہ روایتی برگر کو جنوبی ایشین کے شدید ذائقوں کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔

اس پر بحث کی جارہی ہے کہ برگر کی ابتدا کہاں سے ہوئی ہے ، کچھ کا کہنا ہے کہ یہ امریکہ سے آیا ہے جبکہ دوسرے کا کہنا ہے کہ جرمنی۔ جہاں سے یہ آیا ، پوری دنیا میں مشہور ہے۔

کھانا پکانے کے مختلف طریقے اور مختلف ٹاپنگ اس کھانے کو سب سے زیادہ ورسٹائل بناتے ہیں۔

عاجز لوگوں کو اپنا موڑ ڈالنے کے لئے لوگ اپنی تخلیقات خود کر رہے ہیں برگر، اس میں ایک دیسی اسپن والے لوگ شامل ہیں۔

دیسی برگر گوشت کے اندر جنوبی ایشین مصالحے شامل کرتے ہیں۔ اس کے بعد اسے پیٹیوں میں تشکیل دیا جاتا ہے ، پکایا جاتا ہے اور ایک بن میں رکھ دیا جاتا ہے۔

یہاں تک کہ کچھ اصل پکوان کی بھی خصوصیت رکھتے ہیں جن کو ایک میں تبدیل کردیا گیا ہے برگر.

مزیدار بھی ہیں سبزی سبزی خور آبادی کو ایڈجسٹ کرنے کے متبادل اور وہ بڑے ذائقوں کا وعدہ کرتے ہیں۔

آپ کو گھر پر بنانے کے ل We ہمارے پاس پانچ انوکھے اور انتہائی سوادج دیسی برگر ہیں۔

پودینہ - دھنیا چٹنی برگر

معیاری برگر کو روایتی ہندوستانی مصالحوں کے ساتھ ملا دیا گیا ہے اور ملک میں بہت سے لوگ اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

اس نسخے میں ادرک ، لہسن ، زیرہ اور گرم مسالہ استعمال کیا جاتا ہے جو معیاری برگر کو بالکل نئی سطح تک لے جاتا ہے۔

برگر کے مناسب تجربے کے لئے بھیڑ یا گائے کے گوشت کیماڑی کا استعمال کرنا بہتر ہے لیکن آپ صحت مند متبادل کے ل chicken چکن کیماستعمال کرسکتے ہیں۔

ہدایت میں پیٹیوں کو پین فرائیڈ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے لیکن اگر آپ چاہیں تو ان کو گرل کرسکتے ہیں۔

اجزاء

• 500 گرام میمنے / گائے کا گوشت
• 2 ہری مرچیں ، باریک کٹی
• 2 روٹی کے سلائسیں ، پانی میں بھگو دیئے جائیں جب تک کہ نرم ہوجائیں
• 3 عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
• ½ عدد جیرا پاؤڈر
• 1 عدد گرم مسالہ
• نمک ، ذائقہ
• 1 عدد لیموں کا رس
• دھنیا کا ایک چھوٹا گچھا ، باریک کٹا ہوا
• سبزیوں کا تیل ، کڑاہی کے لئے
• 4 برگر بنس
• مکھن
• 1 بڑی پیاز ، بجتی ہے
• 2 بڑے ٹماٹر ، کٹے ہوئے
• t لیٹش ، کٹی ہوئی
• 5 چمچ پودینہ - دھنیا کی چٹنی

طریقہ

1. ایک بڑے پیالے میں گوشت ، دھنیا ، ہری مرچیں ، ادرک لہسن ، روٹی کے ٹکڑے ، مصالحے ، نمک اور لیموں کا عرق رکھیں۔ تمام اجزاء کو جمع کرنے کے لئے اچھی طرح سے مکس کریں.
2. بیکنگ کاغذ کے ساتھ پلیٹ لگائیں۔ گوشت کے مرکب کو چار برابر حصوں میں تقسیم کریں اور پیٹیوں میں بنائیں۔ پلیٹوں پر پیٹیز رکھیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. درمیانی آنچ پر ایک بڑے کڑاہی میں ½ انچ تیل گرم کریں۔ جب گرم ہوجائے تو ، پیٹیز شامل کریں اور ہر طرف چار منٹ تک پکائیں۔
4. دریں اثنا ، ہر بن کو گرل میں ہلکی ٹوسٹ کریں۔ مکھن کو مطلوبہ طور پر اور ہر ایک روٹی پر ایک چمچ چٹنی پھیلائیں۔
5. ہر پیٹی پر تیار پیٹی رکھیں اور پیاز ، لیٹش اور ٹماٹر ڈالیں۔ چپس یا سلاد کے ساتھ فوری طور پر بند کریں اور پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا سپروس کھاتا ہے.

الو ٹککی برگر

الو ٹککی برگر ایک ویجی برگر کا ہندوستانی متبادل ہے ، لیکن اس میں بہت زیادہ ذائقہ ہے۔

ٹککی کی تیاری عام الو ٹککیوں کی طرح ہی ہے ، تاہم ، ان کو بریڈ کرمبس کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے اور پھر ان کو کرکرا اور چکنا چکرا بنانے کے لئے گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔

وہ ہندوستان میں اس قدر مشہور ہیں کہ وہاں میک آلو ٹکی برگر موجود ہے میک ڈونلڈز پورے ملک میں ریستوراں۔

سچے سبزی خور برگر کے تجربے کے لئے اس میں کٹے ہوئے پیاز ، ٹماٹر اور خصوصی چٹنی ڈالیں۔

اجزاء

• 2 آلو ، ابلا ہوا اور میشڈ
• ¼ کپ مٹر ، ابلا ہوا
• sp عدد ہلدی
• ½ عدد لال مرچ پاؤڈر
• ½ عدد دھنیا پاؤڈر
• روٹی کرمب 1 کپ
• ¼ چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
• ¼ عدد کالی مرچ پسا ہوا
• ½ عدد ادرک لہسن کا پیسٹ
• ¼ کپ چپکے ہوئے چاول ، دھوئے
• نمک ، ذائقہ
• تیل ، گہری کڑاہی کے لئے

فلور پیسٹ کے لئے

• 3 چمچ سادہ آٹا
• ¼ عدد کالی مرچ پسا ہوا
• 2 چمچ مکئی کا آٹا
• ¼ پانی کا کپ
• sp عدد نمک

چوٹیوں اور مصالحہ جات

• 3 چمچ میئونیز
• 3 چمچ ٹماٹر کیچپ
• 1 چمچ مرچ کی چٹنی
• 4 برگر بنس
• لیٹش کے کچھ پتے
• 1 ٹماٹر ، کٹا ہوا
• 1 پیاز ، بجتی ہے

طریقہ

1. آلو ، مٹر اور مصالحے کو اچھی طرح سے اکٹھا کریں۔ مکس کو مساوی حصوں اور پیٹیز میں شکل دیں۔
2. دریں اثنا ، گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں یا تندور کو 180 ° C پر گرم کریں اگر آپ پکانا پسند کرتے ہیں۔
3. ہر پیٹی کو آٹے کے پیسٹ میں ڈوبیں اور پھر روٹی کے ٹکڑوں میں رول کریں۔
4. آہستہ سے ہر پیٹی کو کڑاہی میں ڈالیں اور بھونیں جب تک کہ وہ سنہری اور کرکرا نہ ہوجائیں۔ اگر تندور میں کھانا پکانا ہے تو ، اسے 20 منٹ تک بیک کریں ، اور اسے آدھے راستے پر موڑ دیں۔
5. خصوصی چٹنی بنانے کے لئے کیچپ ، میئونیز اور مرچ کی چٹنی کو ایک ساتھ ملا دیں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور برگر بن کے دونوں اطراف پر ایک چائے کا چمچ پھیلائیں۔
6. الو پیٹی کے بعد نیچے کچھ لیٹش رکھیں۔ ایک اور چائے کا چمچ خصوصی چٹنی پھیلائیں۔
7. پیٹی کے اوپر ٹماٹر کے دو ٹکڑے اور پیاز کے دو ٹکڑے رکھیں۔ سب سے اوپر برگر بن کے ساتھ ڈھانپیں اور تھوڑا سا دبائیں۔
8. الو ٹککی برگر کو چپس کے ساتھ پیش کریں۔

یہ نسخہ ڈھال لیا گیا تھا ہیبر کی کچن.

انڈین فیوژن برگر

یہ نسخہ شامل ہے a دیسی موڑ استعمال کرکے معیاری برگر پر ہندوستانی مصالحہ جیسے گرم مسالہ۔

یہ ہلکا مسالہ آمیزہ ہے کیونکہ ترکیب گرمی سے زیادہ ذائقہ پر مرکوز ہے۔ اگر آپ زیادہ مصالحہ چاہتے ہیں تو پھر گرمی کو بڑھانے کے لئے کچھ کٹے ہوئے ہری مرچ ڈالیں۔

اگرچہ برگر کو باندھنے میں مدد کے لئے انڈا یا روٹی کے ٹکڑے موجود نہیں ہیں ، اچھے معیار کے پیٹی کو ان اجزاء کو ساتھ رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس فیوژن برگر میں مسالے سے دھرتی ٹنوں کا ایک بہت بڑا امتزاج ہے اور پیاز سے تیزی کا اشارہ ہے۔ وہ سب ایک ساتھ مل کر تروتازہ رائے کے ساتھ پیٹی میں سب سے اوپر آئے۔

اجزاء

• 500 گرام گائے کے گوشت کیما بنایاؤ (اگر آپ ترجیح دیں تو میمنا / ترکی)
• ½ پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• 1 ٹیسسی چلی پاؤڈر
• 1 عدد میتھی پاؤڈر
• 1 عدد گرم مسالہ
• 1 عدد ہلدی۔
• ککڑی کا 2 انچ کا ٹکڑا ، باریک کٹا ہوا
• 1 ککڑی ، ربن میں کاٹا ہوا
• 1 چمچ چونے کا جوس
• ایک چوٹchی پودینے کے پتے ، کٹی ہوئی
• 2 چمچ سادہ دہی
• برگر بنس
• نباتاتی تیل

طریقہ

1. ایک بڑے کٹورے میں ، گوشت ، پیاز اور مصالحے جمع کریں۔ اچھی طرح مکس کریں پھر 10 ملی لیٹر تیل شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں۔
2. گوشت کے مرکب کو برابر حصوں میں تقسیم کریں اور پیٹیوں میں شکل دیں۔ ہر پیٹی پر تھوڑا سا تیل بوندا باندی اور ایک طرف رکھ دیں۔
3. دریں اثنا ، درمیانی آنچ پر کڑاہی میں کچھ تیل گرم کریں۔ پیٹیوں کو پکائیں اور ہر طرف چار منٹ تک پکائیں۔ اگر پیٹی بڑے ہوں تو تھوڑی دیر تک پکائیں۔ جلنے سے بچنے کے لئے ہر 30 سیکنڈ میں پلٹائیں۔
4. اس دوران ، رائٹا بنانے کے لئے ، ایک کٹوری میں پودینہ کے پتے ، ککڑی اور دہی کو اکٹھا کریں۔ چونے کا جوس ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
5. ہر ایک بن میں ایک پیٹی رکھیں ، تھوڑا سا رائٹا اور ککڑی کے ساتھ اوپر دیں اور چپس کے ساتھ پیش کریں۔

تندوری میمنا برگر

اجزاء کے معاملے میں یہ ایک زیادہ غیر روایتی برگر میں سے ایک ہے لیکن یہ بڑے ذائقوں کا وعدہ کرتا ہے۔

جب دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر ، میمنے کی آم کی چٹنی سے ہلکی سی مٹھاس اور ادرک سے لیموں کا اشارہ جیسے مختلف ذائقہ ختم کردیتے ہیں۔

مرچوں کی لطیف تزکیہ پیٹی کے اوپر ریفریش رائٹا نے ٹھنڈا کیا ہے۔

یہ برگر روایتی بنوں کا استعمال نہیں کرتا ہے ، بجائے اس کے ، پیٹی منی نان روٹی کے اوپر بیٹھتے ہیں۔

اجزاء

• 1 کلو بھیڑ کا میمن
• 1 چھوٹی پیاز ، باریک کٹی
• لہسن کے 2 لونگ ، پسے ہوئے
• 1 چمچ آم کی چٹنی
• 1 ٹیسسپنڈر پاؤڈر
• ادرک کا 2.5 سینٹی میٹر کا ٹکڑا ، باریک پیسنا
• 1 عدد جیرا پاؤڈر
• ½ ٹیس گرام ماسالا
• sp عدد ہلدی
• 1 ہرا مرچ ، باریک کٹی
• ایک چوٹکی لال مرچ

خدمت کرنا

• 1 چمچ سورج فلو کا تیل
• 1 ککڑی
• 1 لیموں ، رسا
• پودینہ رائے
• 1 سرخ پیاز ، بجتی ہے
• 10 منی نان روٹی
• ایک چوٹکی چینی
• ایک چٹکی نمک
• پودینے کے پتے ، گارنش کرنے کے لئے

طریقہ

1. بھیڑ کے پیٹی بنانے کے ل all ، تمام اجزاء کو ایک بڑے پیالے میں ملا دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، احاطہ اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں.
2. ایک گھنٹہ گزر جانے کے بعد ، فرج سے مرکب کو ہٹا دیں اور گیلے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے 10 برگر پیٹی بنائیں۔ اگر آپ ان کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو ، انہیں سخت فریزر پروف کنٹینر میں بیکنگ پیپر کی چادروں کے درمیان فلیٹ رکھیں۔ تین ماہ تک منجمد کریں۔ استعمال سے پہلے مکمل طور پر ڈیفروسٹ۔
3. ایک کڑاہی کو گرم ہونے تک گرم کریں۔ برگر کے دونوں اطراف کو تیل سے برش کریں اور ہر طرف چار منٹ تک پکائیں۔
4. دریں اثنا ، سبزیوں کے چھلکے کا استعمال کرکے کھیرے کے ربن کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں سرخ پیاز ، لیموں کا رس ، چینی اور نمک ڈالیں۔ 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ نان کی روٹی کو پیک کی ہدایت پر مبنی ٹاسٹ کریں۔
5. ہر پیاز اور ککڑی کے ساتھ نان کی روٹی کو اوپر رکھیں۔ ایک میمنے کی پیٹی کو اوپر رکھیں اور ایک چمچ پودینہ رائٹا ڈالیں۔
6. پودینے کے ساتھ گارنش کریں پھر مسالے دار آلو کی پچر ، اضافی رائٹا اور چونے کے اچار کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا مزیدار رسالہ.

متار پنیر برگر

دیسی لوگ مسالیدار کھانا پسند کرتے ہیں اور دنیا کے کھانوں کی نمائش میں انہیں دیسی مڑنے میں ردوبدل دیکھنے کو ملتا ہے۔

یہ متر پنیر برگر کے ساتھ دیکھا جاتا ہے جو ایک صحتمند سبزی کا انتخاب ہے جس میں مٹر اور پنیر شامل ہیں۔

روایتی طور پر ، متار پنیر مٹر ہے اور پنیر ٹماٹر پر مبنی گریوی میں۔ یہ برگر پینی اور مٹر کو جوڑ کر پیٹی بناتا ہے۔

اس کے بعد وہ ہندوستانی مصالحے کے ساتھ ملا دیئے جاتے ہیں اور اس کا نتیجہ شمالی ہندوستانی کلاسیکی کلاسک کا ایک نیا ورژن ہے۔

اجزاء

• 100 گرام پنیر ، مکسر
• ½ کپ تازہ / منجمد سبز مٹر ، ابلا ہوا اور سوالا ہوا
• 2 آلو ، ابلا ہوا اور چھلکا
• 2 ہری مرچیں ، باریک کٹی
• 1 عدد گرم مسالہ
• 1 عدد چاٹ مسالہ
• ادرک کا 1 انچ کا ٹکڑا
• روٹی کے 3 ٹکڑے ، پرت کو ہٹا دیا گیا
• ¼ کپ دھنیا کے پتے
• 2 چمچ مکھن
• نمک ، ذائقہ
• تیل
• برگر بنس

خدمت کے لئے

• 2 ٹماٹر ، پتلی سے کٹے ہوئے
• پالک کے پتے دھوئے اور سوائے ہوئے
• 1 ککڑی ، باریک کٹی ہوئی
• d کپ ڈل میئونیز (میونیز میں باریک کٹی ہوئی دال کے پتے اور چونے کے رس کا نچوڑ لیں)
• مکھن

طریقہ

1. ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آلو ، پنیر ، پسا ہوا مٹر ، ہری مرچ ، ادرک ، دھنیا کے پتے ، گرم مسالہ ، چاٹ مسالہ اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
2. روٹی کے سلائسیں چند سیکنڈ کے لئے پانی میں بھگو دیں ، پھر ہاتھوں سے پیس جائیں اور آلو کے مرکب میں شامل کریں۔
3. کارن فلور میں ہلائیں جب تک کہ یہ مرکب مضبوط لیکن نرم اور غیر چپچپا نہ ہوجائے۔
4. اس مرکب کو فریج میں 20 منٹ کے لئے رکھیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، چھوٹے چھوٹے پیٹی بناؤ۔ پیٹیوں کو مستحکم کرنے کے لئے آپ اسے ریفریجریٹ کرسکتے ہیں۔
5. برگر کے بنوں کو آدھے ٹکڑوں میں ڈالیں ، ہر آدھے کو مکھن کی فراوانی کے ساتھ پھیلائیں پھر ہلکی گولڈن براؤن ہونے تک ایک گرل پر ٹوسٹ کریں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ایک طرف رکھ دیں۔
6. اسی پین پر ، تھوڑا سا تیل گرم کریں اور اتری بھری ہوئی مٹر پینر پیٹیوں کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے بھونیں۔ سنہری بھوری اور تھوڑا سا کرکرا ہونے تک پکائیں۔ ہٹا دیں اور انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. میونیز کے ساتھ بنوں کو پھیلائیں اور پیٹیوں کو اوپر رکھیں. اپنی مطلوبہ ٹاپنگ جیسے ٹماٹر ، ککڑی اور پالک کے پتوں کے ساتھ ساتھ مصالحہ جات جیسے گرم چٹنی اور ٹماٹر کی چٹنی شامل کریں۔
8. متر پنیر برگر کو کرکرا فرائز یا ایک آسان ترکاری کے ساتھ پیش کریں۔

اس نسخہ سے متاثر ہوا کری اور ونیلا.

برگر کی یہ ترکیبیں سب میں مزیدار ہیں موڑ جو انہیں دیسی باورچی خانے سے متعلق عام طور پر وابستہ ہوتا ہے۔

جب کہ یہاں قدم بہ قدم ہدایت نامہ موجود ہیں ، آپ اپنی پسند کے جو بھی ٹاپنگز اور مصالحہ جات شامل کرسکتے ہیں۔

انتخاب آپ کا ہے لیکن جب بھی آپ ان کو بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں تو یہ سب دیسی برگر ذائقہ دار اور شاندار بننے کا وعدہ کرتے ہیں۔